Les trésors de Bretania près de chez vous

Le thon

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Reportage professionnel réalisé par Max Scholl en 1949 pour la « Conserverie Armoricaine » Tristan-Calloch à Port-Tudy sur l’île de Groix, « Le thon » présente les diverses étapes de la transformation du poisson, de la pêche à la livraison par train jusqu’en Suisse. Le documentaire oscille entre mise en scène et réalité des gestes du travail, entre préparatifs et pêche sur le « Flibustier » (dundee avec tangon) utilisant la glace pour la conservation, entre étapes de traitement (étuvage, remplissage, passage à l’autoclave) pratiqué par une main d’œuvre féminine, tranchage du thon au couteau puis mécanisé et transport en vedette vers Lorient, en passant sous le pont du Bonhomme.

 

 

 

 

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Localisation :


  • Pays de Lorient
  • Groix

01-01-1949